13 errori di pulizia del forno da evitare

È difficile immaginare la vita senza l'umile forno. Ciò è in parte dovuto al fatto che si tratta di un'attrezzatura da cucina che esiste, in varie forme, da millenni. La pratica di cuocere il cibo in un recipiente confinato e riscaldato è stata praticata per quasi 30.000 anni, con le primissime costruzioni simili a forni trovate dagli archeologi risalenti al 29.000 a.C., in cui gli esseri umani preistorici cucinavano porzioni di mammut lanoso arrostito. Col passare del tempo, i forni divennero più avanzati, costruiti nell’antica Grecia per cuocere tutti i tipi di cibi. E man mano che aumentavano negli anni le conoscenze costruttive e culinarie, cresceva anche la qualità dei forni e il modo in cui vengono puliti.

Data la loro natura sempre presente nelle nostre cucine, penseresti che ormai avremmo fatto in modo di pulirle. Ma per molti, farlo è ancora un po' un mistero ed è un'attività che viene eseguita solo di tanto in tanto. Una pulizia non corretta del forno, però, può ridurne la durata (che generalmente dura dai 13 ai 15 anni). E se ti ricordi che un nuovo forno a volte può costare migliaia di dollari, prendersi il tempo per evitare alcuni errori chiave nella pulizia è un investimento utile.

Se il tuo forno è appena uscito dalla scatola, è facile pensare che sia pronto per l'uso, ma prima di farlo dovrai pulirlo. I forni nuovi possono spesso produrre un odore acre e di bruciato quando li accendi per la prima volta. Ciò può essere causato da diversi fattori, tutti associati al processo di produzione del forno. La costruzione del forno prevede l'utilizzo di alcuni materiali e sostanze chimiche che, se esposti per la prima volta a calore elevato, possono bruciarsi e bruciare, producendo un odore piuttosto forte. L'odore di bruciato può essere causato anche dal fatto che le pareti interne del forno ricevono la prima sferzata di calore.

Pulire l'interno del forno prima dell'uso potrebbe non eliminare del tutto gli odori, ma probabilmente li ridurrà. Il metodo migliore è utilizzare una spugna grande e una soluzione di acqua e sapone per lavare l'interno. Se possibile, usa un sapone senza profumazione, in modo da non contribuire inavvertitamente alla creazione di ulteriori odori. Assicurati di lavare le griglie del forno, le pareti e la porta del forno. Anche mettere una ciotola con una soluzione di acqua e succo di limone nel forno e lasciarla cuocere a vapore può ridurre gli odori forti, grazie alla capacità del limone di eliminare gli odori.

Il forno può essere una delle cose più difficili da pulire in cucina, a causa del livello di cibo versato e di sporco che può accumularsi; tuttavia, l'uso di prodotti chimici detergenti aggressivi per affrontare questi problemi, sebbene allettante, non è la risposta. I prodotti commerciali per la pulizia del forno possono spesso contenere sostanze irritanti e nocive come idrossido di sodio e butossidiglicole. Queste sostanze possono essere incredibilmente pericolose, sia se entrano in contatto con la pelle, sia semplicemente se se ne respirano i fumi. L'idrossido di sodio, noto anche come liscivia, è una sostanza corrosiva e può causare ustioni e danni permanenti se tocca la pelle o gli occhi o se viene ingerito, secondo il Dipartimento della Salute del Tennessee. Il butossidiglicole, allo stesso modo, può causare danni agli occhi e alla pelle e può influenzare il sistema nervoso centrale (tramite un servizio di pulizia).

Puoi evitare questi rischi, tuttavia, optando per soluzioni detergenti naturali. Una delle combinazioni più semplici ed economiche che puoi utilizzare è aceto e bicarbonato di sodio. Per prima cosa preparate una semplice pasta di bicarbonato e acqua e stendetela su tutte le superfici del forno, lasciandola agire per alcune ore. Successivamente, irrorate il tutto con una soluzione di acqua e aceto. "L'acido nell'aceto reagirà con il bicarbonato di sodio, provocandone la formazione di schiuma. Questa azione aiuta a rimuovere le macchie di cibo bruciato dal forno", spiega Sean Parry di Neat Services tramite Real Simple. ‌

Cercare di pulire il forno quando è freddo potrebbe essere più complicato di quanto pensi. Se il forno è rimasto inattivo per un po', lo sporco rimasto al suo interno rimarrà duro e inamovibile. Preriscaldando il forno prima di pulirlo, la temperatura più elevata scioglierà lo sporco depositato all'interno e lo renderà più ricettivo ai materiali detergenti.